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チャンウォンマックッス(장원막국수)

掲載 : 2017.5.26

プヨ(부여)の方には申し訳ございません。

プヨ(부여)の方には申し訳ございませんが、プヨ(부여)では美味しい店を見つけることがとても難しかったです。でも本当に美味しくて、2日連続で食べに行った店がチャンウォンマックッス(장원막菊秀(국수/クッス))です。このマックッスはこの店の一押し料理の名前です。一押しとは言いましたが、正確にはこの料理と肉、2つしかメニューがありません。
田舎の民家を改造した店で、韓国の田舎の民家がどんな感じなのかも経験できます。
田舎の民家を改造した店で、韓国の田舎の民家がどんな感じなのかも経験できます。

メニューは二つのみ

メニューはマックッス(막菊秀(국수/クッス))とピョンユック(편육)のみです。

マックッス(막菊秀(국수/クッス))

もともとマックッスは黒くて噛み切るのが難しい麺料理ですので私はあまり好きではありませんが、ここは切りやすくて別の料理のような感じです。上にはコチュジャンのたれが載っているので辛いものが苦手な方は減らしい下さい。汁はちよっと酸っぱいです。

ピョンユック(편육)

ピョンユック(편육)は豚肉を蒸して薄く切ったものです。調理がうまくないと豚の匂いがして、嫌がる人もいますが、ここは匂いもすくなくてとても美味しかったです。特に、一般的にピョンユック(편육)は油の部分がある程度付いているのに、ここは油がほとんどなかったのもよかったです。

メニュー名
価格
マックッス(막菊秀(국수/クッス))
6,000ウォン(約600円)
ピョンユック(편육)
17,000ウォン(約1,700円)

美味しく食べる方法

まずマックッス(막菊秀(국수/クッス))とピョンユック(편육)を両方注文して下さい。普通ピョンユック(편육)は二人で1つ注文した方がいいと思います。そしてマックッス(막菊秀(국수/クッス))の上にピョンユック(편육)をのせて、一緒に出てきたおかずの醤油につけた唐辛子とエビのちょっとだけ載せて食べると絶品です。
チャンウォンマックッス(장원막菊秀(국수/クッス))
チャンウォンマックッス(장원막菊秀(국수/クッス))

とても人気なのでいつ行っても待たなきゃならない店

店がオープンした直後ではない限り、待たずに食べられることはめったにありません。ソウル(서울)ではこういう店と遭遇することが難しくありませんが、地方でこういう店は本当に珍しいことです。平日でも食事の時間

営業は午前11から午後5時まで

夕食のために行くと食べられない可能性が高いです。夕食に合わせたい方は早めに行ってください。

週末、休み期間中は行列

できれば週末、休み期間中は行かない方がいいと思います。時間帯に関係なく40分~1時間程度待たなきゃならないことが多いです。

残念だったこと

プヨ(부여)はコンジュ(公州(공주/コンジュ))とともに日本人観光客が多い都市です。そしてチャンウォンマックッス(장원막菊秀(국수/クッス))は観光地である船場の横にあり、日本人観光客を乗せた観光バスがよく見かける場所ですが、日本人の観光客はチャンウォンマックッス(장원막菊秀(국수/クッス))には来ません。時間の問題もあるし、団体の観光客が食べるには小さい店だからかも知れませんが、ここまで来て、すぐ隣なのにプヨ(부여)で一番おいしい料理を食べずに帰るのは・・・心が痛いです。

他の一般的なマックッス(막菊秀(국수/クッス))はこんな感じ

これはビビムマックッスですが、水冷麺みたいなムル(水)マックッスもあります。
これはビビムマックッスですが、水冷麺みたいなムル(水)マックッスもあります。
今日紹介してマックッスとの差が分かりますか?色も違うし、触感もぜんぜん違います。
今日紹介してマックッスとの差が分かりますか?色も違うし、触感もぜんぜん違います。
普通のマックッスは噛み切り難くて好き嫌いがはっきり分かれる食べ物ですが、チャンウォンマックッスは・・・とにかく食べてみて下さい。
 男女2人でマックッス2つとピョンユック1つでおなか一杯食べれます。女性3人ならばマックッス2つとピョンユック1つでも問題ないと思います。当時はピョンユックの価格が16,000ウォン(約1,600円)でしたが、現在は17,000ウォン(約1,700円)です。
 男女2人でマックッス2つとピョンユック1つでおなか一杯食べれます。女性3人ならばマックッス2つとピョンユック1つでも問題ないと思います。当時はピョンユックの価格が16,000ウォン(約1,600円)でしたが、現在は17,000ウォン(約1,700円)です。
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